原料

瑤柱: 10粒， 蝦: 6隻， 大閘蟹: 1隻， 白鬍椒粉: 適量， 薑絲: 適量， 香菜: 適量， 大米: 150克， 鹽: 適量， 料酒: 適量， 橄欖油: 10克

步驟

1洗好米、用清水泡半個小時、大火燒開加橄欖油小火煮20分鐘。米開花時候加薑絲再煮5分鐘。

2瑤柱提前用水泡半個小時、用手撕成絲備用。 蝦洗凈去蝦線、蟹去腮切成小塊、蝦蟹用料酒腌制15分鐘。

3粥煮到25分鐘的時候加入瑤柱。

430分鐘的時候加入蟹和蝦、小火慢煮5分鐘後、加入胡椒粉和鹽、再煮2分種後關火，出鍋前加入香蔥和香菜。

5可以享用美味的海鮮粥了^_^

小技巧

掌握好火候、小火慢煮、不時的用勺子攪拌，別糊鍋底就行了。