大米: 半杯， 蝦: 半斤， 螃蟹: 一隻(300克左右)， 料酒: 少許， 姜: 切片，適量(怕腥的，多放點)， 胡椒粉: 少許， 鹽: 少許(海鮮本來就有一點鹹味)， 香菜: 一根， 小蔥: 兩根
1把所有材料準備好
2大米洗凈，放入砂煲，加夠適量的水，開大火燒開，揭開一點蓋子，轉小火燜煮15分鐘(砂鍋煲出來的粥比較香滑綿密，我家的煲是中等大小，加水到鍋子的五分之四處，煲出來夠兩個人份量)
3煮粥的空隙，把海鮮處理了，把蝦去蝦線、去蝦須，剪去頭部尖刺到眼睛的部位，螃蟹的兩個鉗子斬下來，用刀背敲一下蟹鉗，再剝開它的上殼，去掉腮，中間斬開兩半，再每半斬3件，剛好是蟹腿帶著一塊肉，放入少許料酒抓勻海鮮，去腥的同時，增加粥的風味
4大米煮熟後，準備開花的樣子，繼續小火，用勺子順著一個方向攪拌10分鐘左右，讓粥變綿密，香滑
5放入薑片，加入蝦和螃蟹，煲滾後繼續煲3分鐘
6加入胡椒粉和鹽調味，試一下味道，每個人的口味鹹淡不同，自行調整
7關火，撒香菜和蔥
8香甜的海鮮粥就做好了，準備開動?
可以用冬菜替代鹽來調味，別有一番風味