原料

蒜薹: 300g， 豬肉，五花肉最好: 200g， 老乾媽豆豉: 3勺， 食用油: ， 美味鮮醬油: ， 料酒: ， 雞精: ， 生薑:

步驟

1蒜薹去根去蒂，切斷洗凈瀝干待用；五花肉切片；生薑切碎；

2鍋燒熱，放入五花肉，文火將五花肉的肥肉熬制出來，待肉有點泛黃脆香；

3放入薑末，然後倒入蒜薹，大火翻炒，待蒜薹微微泛熟，擱2—3勺老乾媽豆豉，翻炒；然後擱一點雞精和少量的美味鮮醬油，繼續翻炒，倒入適量的料酒、蓋鍋蓋稍稍燜下，直到蒜薹有點皮皺了即可，關火裝盤。