原料

帶魚: ， 澱粉: ， 鹽: ， 油:

步驟

1帶魚洗凈，用刀背將魚皮和內臟掛掉，去腥；

2將洗好的帶魚用鹽和料酒腌制15分鐘；

3平底鍋倒入油，將腌好的帶魚裹上澱粉，放入油鍋中小火煎

4煎好後裝盤

小技巧

1、澱粉不要裹太多，適量即可； 2、控制油溫和火候，寧小勿大；