原料

豆角: ， 土豆: ， 蔥:

步驟

1豆角掐絲、洗凈；土豆洗凈、切塊； 蔥花備用。

2熱油放入蔥花爆香，加入土豆和豆角煸炒，直到豆角顏色變綠。 這個過程中，放入的是花椒粉、醬油。

3加入適量的水，一半漫過鍋里的菜，水上面還留一些菜，不要全部沒過。 加入適量的鹽，大火燒開之後調小慢燉。

4待土豆熟了之後，收汁，出鍋前撒入蔥花加香，裝盤。

小技巧

可以在放油之後在鍋里放一點糖，炒化之後再放入土豆和豆角，這樣做出來的會更好吃。