原料

1杯 黃油，放到室溫、 2/3杯 白糖、1/2小勺 杏仁精華(或香草精華)、2杯 中筋麵粉、1/2杯 無籽覆盆子果醬(也可以用草莓醬等)、1/2杯 糖粉、3/4小勺 杏仁精華、1小勺 牛奶

步驟

1、烤箱預熱設置175°C 2、將黃油和白糖攪拌至平滑，攪拌入1/2小勺杏仁精華。混合入麵粉。將麵糰分成4厘米左右大小的小球，置於烤盤上(烤盤上不要抹油) ，用手指在每個小球上按出一個洞，填入果醬。 3、烤14-18分鐘。密切注意，邊緣開始泛金黃色，立即取出烤箱。將餅乾留在烤盤上一分鐘。 4、將糖粉、杏仁精華、牛奶混合成液體狀，趁餅乾溫熱，澆滴在餅乾上。