牛肉: 三兩， 青菜杆: 半斤， 菜油適量，豆瓣醬一勺，: 大蒜兩瓣，花椒八， 粒，鹽適量, 粒，鹽適量，生薑一塊切絲:
1青菜長這樣
2青菜杆斜切片，牛肉橫著切絲。
3牛肉絲加入菜油，油要全部浸潤牛肉絲
4炒鍋放油，油要稍多些，燒熱，放薑絲，放花椒，放豆瓣醬炒香。
5放牛肉絲，放蒜沫，炒兩三下，放青菜杆，再炒幾下，放適量鹽，炒勻，出鍋
因豆瓣醬有鹹味，鹽不可多放。 吃剩的菜底，下頓煮麵條放進去也好吃