海蝦: 十隻， 鐵觀音: 一包， 油、鹽、料酒適量:
1泡茶！茶汁與茶葉分離
2蝦洗凈，用冷卻的茶汁浸泡一小時，然後撈出蝦再放入姜和料酒、鹽一起拌勻備用
3取適量茶葉用油炸香！撈出茶葉放入盤底
4用炸過茶葉的油炸蝦！因為我的蝦之前有開邊去蝦線，所以比較容易熟
5最後炸完所有的蝦再次連同茶葉回鍋放入鹽炒香撈出～裝盤……
有椒鹽的可以放點椒鹽、胡椒粉之類的！味道會更好些！