原料

原料：帶皮雞大腿12塊 配料：鹵湯1鍋，蒜8-10瓣，醬油2大匙，麻油4大匙，紅辣椒油8大匙，鹽1/2小匙，雞精1/4小匙

步驟

1、雞大腿剔骨，踔水； 2、放入鹵湯中，與鹵湯一起燒開，關火，燜約10-15分鐘，取出放涼切片； 3、蒜切末，與醬油、麻油、紅油、鹽拌勻，淋在雞肉上即可。