番薯葉: 500克, 腐乳: 4塊, 腐乳汁: 1大匙, 蒜末: 2大匙, 糖: 1茶匙, 玉米油: 2大匙。
1番薯葉摘其嫩葉,撕去莖上的表皮,清洗乾淨
2熱油鍋,把蒜末爆香
3下腐乳稍微炒一下,搗爛
4下番薯葉翻炒
5番薯葉炒軟身後,放糖調味即可
1、腐乳是鹹的,所以鹽可以不放或適量放。 2、番薯葉可以先用水燙一下,去其澀味。