雞蛋: 只， 豬肉: 300g， 酸菜: 200g， 蚝油料酒香油: 適量， 花椒麵雞粉胡椒麵: 適量， 鹽: 適量， 蔥姜: 少許， 食用油: 適量
1所有食材備好，蔥姜切末。酸菜切丁，雞蛋打散炒熟。
2蔥姜下油鍋嗆香，略發乾黃關火。
3之前上面幾步備好的所有食材，除了肉。全部加入切好的酸菜和雞蛋丁裡面。
4攪拌均勻，此時不自信的可以嘗下鹹淡，要比平時炒菜略咸才可以，因為我們需要加入肉餡和外麵包餃子皮
5加入肉餡，攪拌均勻
6用餃子皮包就可以啦，我一般是自己和面做餃子皮。寶寶們喜歡吃皮薄的。市場上也有賣成品餃子皮的。用成品節約時間
7水滾下餃子，因為有肉餃子下鍋後第一遍水開要點入涼水再煮開，才能熟。
8薄皮大餡，美味可口的餃子，開吃吧