原料

米飯: 1碗， 紫菜: 2張， 黃瓜: 1根， 火腿腸: 1根， 白醋: 兩調羹， 白糖: 適量， 鹽: 適量

步驟

1選擇有筋道的米，蒸一碗。軟硬適中即可。蒸熟後盛在盤子裡，或者是盆子裡涼一下。

2兩大調羹白醋，放到乾淨的碗里，加入一些白糖和鹽。比例3:1:1，融化開。然後倒入米中攪勻，待用。

3火腿腸切成條，整根切就可以。拿黃瓜切條跟火腿腸的長度差不多。

4一張紫菜毛面朝上，鋪紫菜的面板一定要保持乾燥。均勻的鋪上調配好的米飯。依次放上黃瓜條，香腸條和肉鬆，捲起來。卷的過程當中，兩手扶兩端。手指要伸開，像彈鋼琴樣子，這樣整個卷都能顧及到。

5用刀切的時候，一開始要輕輕的，當紫菜破了之後迅速有力的下刀，要不很容易擠出來。

小技巧

米飯一定要先辦好，否則粘度不夠的情況下，可能會卷不上。如果能買到壽司醋也可以用壽司醋，但是不常用嘛所以可以自己調配一些具體的比例也沒有那麼的嚴格， 米飯拌好之後吃起來比較淡，微微有一點酸，有一點甜和有一點咸。 我們家小孩兒比較喜歡吃，沙拉醬。所以我後來又放了一些原味的沙拉醬，在每一個壽司上面。中間的香腸也可以換成雞蛋呢，小孩子喜歡吃的什麼都可以放進去。