原料

松花蛋: ， 姜: ， 小蔥: ， 醬油: ， 料酒: ， 辣椒粉: ， 醋: ， 雞精: ， 香油:

步驟

1松花蛋剝去外皮，刀兩面抹上少許香油，將松花蛋切成四瓣，裝盤。

2姜切細末。國內滴入少許油，燒至六成熟，火調最小，國內加入薑末、辣椒粉，翻炒。加醬油、料酒、少許醋、雞精、一小勺水。

3最後加入小蔥，出鍋澆在松花蛋上。