蘑菇: 個， 椒鹽: 克， 雞蛋: 個， 麵粉: 克， 油: 克， 鹽: 克
1蘑菇一小朵,撕成細條(細了才會炸脆),熱水煮熟涼水沖洗,放涼後，瀝去水份
2適量麵粉中加入一個雞蛋，適量水，攪成糊（稠點，容易掛上），加入適量五香粉，適量鹽
3瀝去水分的蘑菇條，放入麵糊中，攪拌掛上糊
4熱油下蘑菇條炸，稍微掛色後撈出，復炸一次，有金黃色後撈出，撒適量椒鹽（也可以加少量辣麵）