藕 2: 節， 蒜: 6瓣， 醋: 2.5勺， 鹽: 2勺， 香油: 15克， 糖: 2勺， 蒜苗末: 2把， 辣椒面: 2勺， 油潑蒜: 2勺， 醬油: 2勺， 雞精: 1勺， 花椒: 6隻
1將藕片刮皮，切片，在熱水裡焯上5分鐘，不宜過久，不然藕片就失去脆脆的感覺啦！
2油潑蒜辣椒麵花椒弄好，倒入鹽、香醋、醬油、雞精、白糖、香油、生蒜苗末，加入少量水，攪拌均勻。
3將拌好的汁子倒入，攪拌充分，香香脆脆的蓮菜就好啦！好吃！特別好吃！
藕片一定不能焯的時間太久，記得加入白糖，味道更鮮，醬油用的味極鮮。