原料

中筋麵粉233g(1又2/3杯)，無鹽黃油114g(1/2杯)，小蘇打1/2茶匙，鹽1/2茶匙，糖粉96g（3/4杯），雞蛋1個，香草精1茶匙，核桃碎粒60g（1/2杯），杏子果醬約1/2杯

步驟

1.烤箱預熱175度，蘇打粉加麵粉過篩，果醬過篩，放入擠花袋備用 2.黃油加糖粉打至鬆軟發白，加入雞蛋打勻，加入香草精。將麵粉拌入，最後加入核桃碎拌勻 3.用勺子舀在烤盤上，用手指將餅乾稍微壓扁，中間壓出一個凹槽，入烤箱烤5分鐘左右拿出，再按一下餅乾中心的凹槽使之定型，再入烤箱烤7分鐘左右 4.烤箱降低溫度至150度，在烤好的餅乾中心擠入果醬，再移入烤箱中烤至餅乾呈金黃色，約5~7分鐘，果醬起小泡泡時立刻拿出放涼即可