原料

豬肉: 適量， 韭菜: 適量， 干黃花: 幾根， 干木耳: 幾朵， 豆腐: 一小塊， 西紅柿: 兩個， 蔥: 兩根， 蒜苗: 少量， 生薑: 一小塊， 大料: 一小包， 老抽: 2勺， 五香粉: 適量， 鹽: 適量

步驟

1肉洗凈切小丁，然後放入生薑、五香粉、老抽、大料等調味料炒制，然後加水漠過肉小火慢燉，最後放入鹽調味。肉要選擇稍微肥一點的，這樣臊子麵吃起來才香。

2豆腐切丁，用油炒，個人喜歡吃油多點炒時間長一些的

3提前將木耳、黃花菜用水泡發洗乾淨，切好，韭菜、蔥、蒜苗洗凈切好。炒鍋里放入適量食用油，放入木耳、黃花菜翻炒，然後放入韭菜、蔥、蒜苗加入五香粉、鹽進行翻炒。

4切菜時留少量的蒜苗或者韭菜葉切小，留著做臊子鍋最後的浮漂菜，提色提味。

5西紅柿洗凈切小丁，炒鍋加食用油進行翻炒。

6最後鍋里加入適量的水燒開，加入炒好的菜、西紅柿、豆腐、肉臊子匯湯，然後放入留下來的蒜苗末或者韭菜末提色提味。

7匯湯的同時另一個鍋里加入水燒開煮麵。臊子麵講究面少湯多吃起來香。愛吃辣椒的可以加入油潑辣子。