原料
金昌魚: ， 荷蘭豆: ， 藕: ， 豉汁蒸魚醬油、生抽: ， 蒜: ， 香蔥: ， 料酒、姜、鹽:
步驟
1新鮮的魚身上切斜刀，用料酒和少許鹽均勻的揉搓、腌制，在魚的腹中塞上滿滿的蔥絲備用。
2藕片和荷蘭豆提前焯水斷生擺在盤子裡備用。
3盤子裡鋪上一層蔥絲和薑絲，放上魚；上蒸鍋開鍋15分鐘左右。（具體根據魚的大小）
4取出蒸好的魚，瀝去水份，轉入碼好青菜的盤子，撒上厚厚一層香蔥末。
5熱鍋燒熱少許色拉油，爆香蒜末後關火，淋入豉汁蒸魚醬油和少許生抽，趁熱澆在魚上即可。
小技巧
配菜選擇不出水的比較清淡的，比如娃娃菜、藕片之類的，沾上魚的鮮味兒和蒜油也很好吃的說~~
