雞: 塊狀， 子姜: 片狀， 白酒: 大半碗， 瀨粉/河粉: 隨你喜歡
1熱鍋，下油，放姜！ 爆出香味，薑片微焦！
2放雞塊，炒 炒 炒！ 炒至 無血水 狀態！
3倒入2/3白酒，翻炒！ 加入適當的水，蓋蓋！
4取另一鍋，燒水， 水滾 下 瀨粉/河粉， 粉熟 撈起 乘出 備用！
5繼步驟3的 雞熟了，湯滾了， 倒入剩下的白酒 加 鹽 調味 ！ 沸騰片刻，即可！ ⭐（若想酒味淡些 在步驟3時把白酒全倒入！）
6boom sha ka la ka.. 請愉快開餐！