白菜: 1顆， 豬肉: 4斤（視情況而買吧…我也不記得買了多少，可以請賣豬肉的攪碎）， 香菇: 10朵， 姜: 3片（餡里放一點點一片就好，不要太多怕搶味道）， 蔥: 適量， 鹽: 適量， 雞蛋: 2個（香菇和白菜餡里都放一個）， 辣椒末，豆豉這是做蘸料: ， 豬油: ， 超市買的麵皮: ， 蒜末: ， 麻辣鮮: ， 醬油: 適量， 雞精: 適量， 香油: 適量， 料酒: 適量
1把白菜，香菇，蔥，干辣椒洗乾淨，然後全部切碎，建議可以用紗布把白菜和香菇的水分擠干
2和餡，把豬肉和白菜適量的薑末加一個雞蛋混勻，加雞蛋讓餡更加潤滑口感更好，香菇也是這種做法
3做蘸料，燒適量熱油，將切好的蒜末，薑末，辣椒末，豆豉，適量的鹽，雞精，麻辣鮮拌到碗里，然後將熱油稍微冷一下放入碗中，然後拌勻，避免太熱燒焦（就和油潑辣子似的特別像老乾媽）
4我沒有煎好。。。但是煎的特別好吃，建議煎的時候小火，適量噴少許清水減少變焦（我的夜宵）