櫻桃400克，白砂糖30克，冰糖90克，檸檬1/3個，水2湯匙
1.櫻桃清洗乾淨後用小刀從中間劃一刀，用手指摳出果核，果肉加上白砂糖拌勻腌制1小時備用 2.將糖漬好的櫻桃放入耐酸的鍋具中，倒入適量水及冰糖，大火燒開轉小火慢煮 3.為防止撲鍋，可將鍋蓋留條縫，小火一直熬至果醬略收干，擠入1/3個檸檬汁，繼續熬至粘稠即可（期間注意不斷攪拌，防止粘鍋）