簡介

因為我做的是6寸的蛋糕，所以用的是6寸活體模型蛋糕而不是一般的慕絲圈，我感覺比一般慕絲圈方便多了而且6寸2個人吃更好了。2種果醬都是我自己做的，其中一個草莓奇異薄荷醬是我首次加入香草製作果醬。往後《女王的廚房》會特別介紹~~這次慕絲蛋糕做得很一般，以後會做個仔細點的。

原料

戚風蛋糕胚6寸，草莓奇異薄荷醬，草莓醬，金鑽奶油，熱水，草莓，黑白巧克力適量，慕絲圍邊，奇異果適量

步驟

1.戚風蛋糕胚切開2片 200ML奶油用電動打蛋器打至七分發（挑起仍然緩緩流動） 吉利丁片1片弄碎加入1大茶匙熱水後隔水加熱溶化攪拌均勻。 2.果醬加入奶油內攪拌均勻後再加入吉利丁水攪拌均勻倒入第一層蛋糕內抹平後放入冰箱冷藏3-6小時定型。 3.第二層同上處理。 4.取出冷藏6個小時（或過夜）的蛋糕 用抹刀沿著模型劃一圈 然後取出即可 再用抹刀在表面抹上適量的鏡面膠 加上水果和巧克力裝飾 用慕絲圍邊圍上即可。