黃金炸豬排

原料

大排: 四塊, 雞蛋: 一個, 麵包粉: 適量, 椒鹽: 少量, 澱粉: 少量, 番茄醬: 少許

步驟

1豬大排拍松,我是用磨刀棍子拍的。在排軟的豬大排上撒少許的椒鹽,如果喜歡胡椒味道可以加胡椒粉。

2排軟的豬大排雙面塗抹少許的澱粉,然後將一個雞蛋打散成蛋液,將塗過澱粉的豬大排放置在蛋液中使豬排均勻的沾滿蛋液。

3將沾滿蛋液的豬大排雙面都裹滿麵包粉,一定要裹到幾乎看不見豬大排肉哦

4將處理好的豬排入油鍋煎炸,油溫八成時開始炸,一直保持中小火煎炸。

5將炸好的豬大排用吸油麵紙吸乾淨表面多餘的油,然後拿廚房剪順著大排的形狀剪成小條狀。裝盤,喜歡鹹味的撒點椒鹽或者胡椒粉,喜歡甜食的加番茄醬吧


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