老鴨: 1隻， 扁尖: 少許， 枸杞黨參黃芪: 少許， 火腿片: ， 料酒: ， 蔥姜:
1鴨子切塊料酒腌制 火腿切片，蔥姜枸杞黃芪備用 扁尖清水浸泡一天以免太咸
2冷水鍋放入鴨，生薑 開大火去除血水
3放入扁尖 火腿片 枸杞黃芪文火煨2小時
4最後放入蔥段關火 無需放鹽
扁尖清水浸泡需要久些 火腿本身有鹹味 所以湯不需放鹽