原料

豬肉漢堡排1片，蛋1顆，低筋麵粉適量，麵包粉適量，漢堡麵包1個，奶油適量，高麗菜絲100g，水200㏄，醬油2大匙，柴魚精1大匙，糖1大匙，太白粉水適量

步驟

1.取一平底鍋放入材料Ｂ的水、醬油、柴魚精、糖以小火煮開，將太白粉水調勻勾芡，即為柴魚照燒醬備用。 2.蛋打散成蛋液，將豬肉漢堡排依序沾裹上蛋液、低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。 3.熱鍋，放入沙拉油中火燒至180℃，慢慢放入豬排炸至外表呈金黃酥脆，撈起瀝干油脂備用。 4.漢堡麵包橫切，放入烤箱箱以120℃烤40秒至熱，取出後塗抹奶油，底層依序放入豬排、高麗菜絲，淋上柴魚照燒醬，最後蓋上上層漢堡麵包即可。