原料

12個包子的量: ， 麵粉: 300g， 水: 150g， 即發乾酵母: 3g， 紅糖: 30g， 鹽: 3g， 燕麥仁: 50g， 紙皮核桃: 6顆， 黑巧克力: 60g， 燕麥片: 60g

步驟

1燕麥仁先冷鍋冷水放進去開大火煮個3分鐘。出來瀝干水分。

2包子皮的材料放一起和成麵糰。麵糰要光滑不粘手不粘盆。

3蓋上濕毛巾室溫發酵1小時。

4發酵完排氣，分成12個小劑子滾圓醒發10分鐘。冬天的話醒發15分鐘。蓋上保鮮膜別讓它們幹掉。

5小劑子拍扁捏成餅，放入巧克力和核桃。

6包好滾圓，放到燕麥片里滾一圈，然後用手整理一下使燕麥片都黏在包子皮上不往下掉。

7放入蒸鍋蓋好蓋子再發酵15分鐘。

8小火轉大火蒸15分鐘。

9出鍋！吃之前要熱一下才有巧克力醬包裹著核桃仁的感覺。

小技巧

水也可以換成牛奶。液體總量在150g就好。