原料

龍利魚: 一條， 料酒: 適量， 澱粉: 適量， 胡椒粉: 適量， 鹽: 適量， 蛋清: 一個， 生薑: 一片， 番茄: 一個， 大蒜瓣: 三個， 豆腐: 適量， 木耳: 適量， 青菜: 適量， 橄欖油: 適量

步驟

1龍利魚切片，加料酒、胡椒粉各一點點點，家澱粉、蛋清，生薑，腌十五分鐘以上。

2大蒜切末，青菜切末，豆腐切小塊，木耳切末，番茄十字花開水煮兩分鐘去皮切塊。

3腌好的魚片，開水煮後煮一分鐘，撈出瀝干備用。

4熱鍋放少許橄欖油，放蒜末出香味，放入番茄塊，小火炒出汁，加一點鹽，我都是憑感覺來的，少加一點就行，放木耳、豆腐，翻炒一會，加水，我家熊孩子愛喝湯，我就多加水，煮至湯濃，加入魚片，稍滾一會放入青菜，煮一會青菜熟了關火搞定！

小技巧

這次煮的是鯛魚片，熊孩子說硬不好吃，上次的龍利魚超愛吃，我感覺鯛魚沒有龍利魚嫩，下次還是龍利魚吧。青菜無所謂什麼菜，買回來清水加鹽泡一會，心裡安慰吧。魚片我都是買了以後冰箱凍起來，中午吃的話早上起床拿出來。