原料
青皮甘蔗: 4段， 馬蹄: 5個， 紅棗: 10顆， 桂圓: 5個
步驟
1馬蹄選5-6個，去皮後洗凈，切成兩半。
2甘蔗洗凈斬成小塊。
3桂圓乾剝出5個，紅棗10顆洗凈。
4食材準備好後，取一個砂鍋或搪瓷鍋。這裡還可以用燉盅，需隔水大火燉1小時。
5食材放入砂鍋中，加滿清水。
6大火燒開，轉小火燜煮半小時。
7用甘蔗做甜湯，有個好處，完全不用放糖。在燜煮的過程中，甘甜的糖粉析出，融合了桂圓的微澀口感，更增加了馬蹄的清冽。
8飲湯之時再吃上幾顆已經汁水飽滿的紅棗。清熱開胃、消食化痰，不失為一款甜蜜的良藥呢。
小技巧
1、甘蔗有兩種，皮色深紫近黑的甘蔗，俗稱黑皮蔗，性溫和滋補。皮色青的為青皮蔗，味甘而清涼，有清熱功效，能解肺熱和腸胃熱。 2、馬蹄是荸薺的俗稱，味甘、微寒。有穩中益氣，清熱開胃，消食化痰的功效。 3、甘蔗在燉的時候，會散發出類似紅糖的香氣，口感甘甜，所以不需加糖就非常好喝。
