原料

羊肉1000: 克， 姜: 10片， 醬油: 3-4勺， 香葉: 3片， 鹽: 15克， 桂皮: 0.5塊， 八角: 1個， 啤酒: 1瓶， 甘蔗: 250克， 草果: 1隻， 花椒: 10克， 白糖: 20克， 耗油: 1勺

步驟

1先將羊肉如果焯水，去掉血水

2放甘蔗，姜，八角，香葉小火燉1.5小時。這個主要是看買的羊肉是老還是嫩，自己嘗嘗，根據喜好控制時間。

3將燉好的羊肉撈出，放入姜蒜，小火慢慢翻炒，直至羊肉表面焦黃。放入鹽，醬油，啤酒，花椒，白糖，草果等配料烹煮至汁水漸少時，放入蒜苗，翻炒後出鍋。

4完成！