豬蹄: 一隻， 土豆: 一個， 蔥花，大料，香葉，花椒: 適量
1新鮮豬蹄剁塊，加入蔥姜熱水冒一下，洗凈。 高壓鍋加適量水，放入豬蹄，蔥姜，調料，少許料酒，老抽，燉煮… 豬蹄壓好後，起炒鍋，加入豬蹄湯，豬蹄，土豆塊，鹽，燉十分鐘左右土豆軟爛即可
2與加了辣醬的米飯同吃，銷魂異常…
3 朋友贈送的家長特產手工辣醬，每次吃都辣的腸子疼，還是想吃…