原料

豬絞肉150公克，五榖飯150公克，板豆腐120公克，洋蔥40公克，紅蘿蔔15公克，太白粉適量，醬油少許，鹽1/4小匙，白鬍椒粉少許

步驟

1.洋蔥和紅蘿蔔去皮洗凈後切末，備用。 2.豬絞肉剁至有黏性；板豆腐捏碎，備用。 3.將作法2豬絞肉和板豆腐碎一起放入大碗中，加入作法1洋蔥末、紅蘿蔔末、太白粉以及所有調味料，攪拌均勻後分割為適當大小後，再整型成漢堡排狀，備用。 4.熱平底鍋後倒入適量橄欖油，放入作法3漢堡排以中火煎至定型後翻面，改小火煎至兩面上色且熟透即可。