全麥粉/高筋麵粉: 150/150(普通就300高筋， 牛奶: 140g(麵糰輕微粘手即可， 鹽糖: 4/35， 酵母: 6g， 雞蛋: 一隻M號的
1將所有材料放入麵包機，酵母用牛奶化開。我一般是一次和面一次發酵。到按下去不反彈的程度。手動搞成有麵筋的團團就行。無油的，出膜好麻煩。
2分成100g的糰子，發酵15分鐘，如果不包餡就刷牛奶沾麵包渣發酵到兩倍大。刷牛奶不可省。
3包餡發酵50分鐘，烤箱180度15分鐘。