藕: ， 海蜇: ， 黃瓜: ， 蔥: ， 姜: ， 蒜: ， 鹽: ， 味精:
1藕去皮，洗凈，切成片；海蜇用清水反覆泡清洗，切成絲；黃瓜洗凈，切成菱形塊
2鍋里放入清水，燒開，放入藕片，焯水，撈出過涼水、撈出瀝干水分
3放水海蜇絲，焯水20秒，撈出瀝干水分
4炒鍋置火上，放入油燒至5成熱，放入蔥姜蒜爆香
5依次放入藕片、海蜇絲、黃瓜片，翻炒，加入鹽、味精調味，翻炒均勻即可