雞蛋: 3個， 西葫蘆: 半根， 胡蘿蔔: 1截， 鹽: 適量， 小麥澱粉: 1勺
1西葫蘆切細條，胡蘿蔔去皮切絲
2雞蛋打散，放入適量鹽，調入一勺小麥澱粉，攪勻
3雞蛋碗里放入切好的西葫蘆和胡蘿蔔，稍微攪拌下
4不粘鍋熱鍋，放入少許油，將西葫蘆蛋液全部倒入鍋內，用筷子將蔬菜細絲在鍋里扒拉均勻，使作出的烘蛋有一定的厚度
5中小火加蓋烘蛋，直到表面蛋液基本凝固，用烘培用的刮刀查看烘蛋底部，稍微上色可以用刮刀整體翻面
6繼續中小火加熱，直到鍋底那面也輕微上色，整體出鍋
7切成8片裝盆，完成～清淡口，我覺得加番茄醬，椒鹽，孜然或者豆瓣甜麵醬都會挺好吃的～
食材隨意～用土豆絲撒孜然也很好吃～翻面要小心～