五花肉 黃瓜 老薑 大蒜 料酒 陳醋 生抽 八角 桂皮
1:將豬肉去皮洗凈, 入沸水鍋中焯燙片刻撈出洗去浮沫放入煮鍋 2:鍋內加水沒過肉大火燒開, 放料酒, 醋, 姜, 八角(3顆) ,桂皮(1小片),轉小火煮90分鐘左右,關火燜涼撈出切片 3:黃瓜洗凈切片擺盤, 碼上肉片,放蒜泥和生抽即可