皮蛋: 三個， 剁椒: 兩勺， 蒜瓣兒: 四到五瓣兒， 白芝麻: 小半勺， 生抽: 一到兩勺， 醋: 一到兩勺， 小蔥: 三根
11. 皮蛋剝皮後切成四瓣兒，擺盤。
22. 蒜瓣兒切末備用。
33. 切蔥花備用。
44. 熱鍋，加少量油，大火爆炒剁椒，翻兩下後加蒜末，繼續翻炒至蒜末變色，然後淋入盤中。
55. 將醬油和醋依次淋在皮蛋上。
66. 撒上芝麻和蔥花。大功告成啦！