無筋無膜瘦肉: ， 香料若干:
11純瘦無筋無膜肉，切小塊，溫水入鍋焯水。
22撈出放入高壓鍋，加水，姜蔥大料，壓到肉爛。
3撈出放涼，放入結實的食品袋，用擀麵棍（或空酒瓶）輕鬆砸到肉變一堆肉絲。
44加少量油，一點鹽，醬油（喜歡深色的加老抽），不少的糖
5放不粘鍋一直小火炒或像我一樣偷懶放麵包機，選肉鬆鍵，然後就等吃。還可以最後加熟芝麻。[呲牙]