原料

帶魚: 1條， 高度白酒: ， 花椒: 十幾粒， 鹽: ， 五香粉: ， 干澱粉:

步驟

1帶魚收拾乾淨剪成菱形塊。

2帶魚用高度白酒、鹽、花椒粒、五香粉腌一個小時。

3用廚房紙巾擦乾魚塊表面的水分，兩面裹一層薄薄的的干澱粉。

4鍋里放油燒至五成熱時放入魚塊，小火將魚炸至金黃色撈出，用廚房紙巾吸干油分，就可以吃了。

小技巧

用高度白酒既可以去腥還可以提鮮。 喜歡吃辣的可以撒些辣椒麵。 如果嫌炸的太油可以用平底鍋煎。