原料

雞蛋: 5個， 細砂糖: 90g， 牛奶: 3大勺， A：蛋糕粉60g+可可粉20g: ， B：糖漿：水 4大勺、細砂糖 30g: 速溶咖啡（粉末）1/2小勺， 摩卡奶油：無鹽黃油200g 糖粉100g: 咖啡液、朗姆酒 各2小勺

步驟

1製作糖漿：B材料倒入小鍋中，沸煮後加入速溶咖啡，溶解後就製成了咖啡糖漿。

2將黃油倒入盆中，用電動攪拌器攪拌。加入糖粉後繼續攪拌，直到材料變成白色泡沫狀。加入咖啡也、朗姆酒，攪拌均勻就製成了摩卡奶油。

3蛋糕卷的部分和之前的兩款卷做法是一樣的，只是把蛋糕粉替換成了A。做法請參照「芒果卷」、「水果蛋糕卷」做法。PS 因為不喜歡油膩，所以打發的淡奶油代替摩卡奶油。