雞腿: 2個， 姜: 2～3片， 蒜: 2～3瓣， 香菇: 5～6個， 青椒: 1個， 干辣椒: 2～3個(根據個人喜好自己增減)， 醬油: 最好老抽，容易上色， 醋: ， 糖: 少量， 鹽: ， 雞精: ， 白鬍椒粉: 少量， 澱粉:
1準備材料:1.將雞腿洗凈，切塊，能去骨的就去骨 2.姜蒜拍碎或者切片，隨意 3.香菇切丁，青椒輕輕拍扁切稍大片 4.干辣椒切斷
2將切好的雞腿塊放去開水鍋中，飛水，記住這部雞塊一變色就立馬撈出，然後用冷水徹底洗凈一遍！
3在鍋中放入油，等到油五六分熱時把姜蒜放進小火煸炒。等到炒出香味時立馬在鍋中加水，不要太多，不需沒過雞腿！ 然後調味，在鍋中放入鹽，味精，醬油，少量糖，少量醋，嘗好口味，根據需要增減！然後放入飛過水洗凈的雞腿塊！ 蓋上鍋蓋煮十分鐘！趁這段時間去調個水澱粉，澱粉不需要多，兩小勺就夠了！十分鐘後加入調好的水澱粉，香菇和切成段的干辣椒，干辣椒的量根據自己的喜好放，就像吃外面的黃燜雞的微辣，中辣，重辣，根據自己的口味調整，不喜歡也可以不放 煮到快要收汁完成時加入切好的青辣椒繼續煮知道收汁完成。
4一道香噴噴的黃燜雞就做好啦！湯汁泡米飯，我可以吃兩大碗
可能有些人怕辣不敢放青辣椒，但是我覺得最好還是放，可以選擇不辣那種，因為這邊的青辣椒提供一個清香的作用