簡介

曲奇餅乾使用旭包鮮保鮮膜製作，綠色環保產品，使用更為安心。

原料

原味，低筋粉…………100g，泡打粉…………1小勺，糖霜……………50g，鹽………………1撮，黃油（無鹽）…75g，水………………1中勺，蛋黃……………半個，可可味，低筋粉…………50g，泡打粉…………小勺，可可粉（無糖）30g，糖霜……………25g，鹽………………1撮，黃油（無鹽）…30g，水………………1小勺，蛋黃……………半個

步驟

1、黃油放入大碗中，攪拌均勻 2、將低筋粉、泡打粉、糖霜、鹽用粉篩篩到①中，繼續攪拌至白色為止 3、放入蛋黃，水，繼續攪拌 4、成團後，用手輕輕揉搓。用同樣方法製成可可味麵糰 5、將麵糰擀成正方形(原味和可可味麵糰混合還可製成雙色曲奇) 6、用保鮮膜包好，放入冰箱中冷藏20分鐘 7、揭開保鮮膜，用模具刻成喜歡的形狀，放在鋪有「旭包鮮」烹調紙的烤盤上 8、放入烤箱烤15分鐘即可

小技巧

沒有模具可以將麵糰擀成長筒形，用刀切片