鹽: ， 柚子皮: ， 糖:
1用鹽清洗好柚子皮，再切成一片片，用水泡一天一夜。泡的時候要換水，有空就換，我換了5次
2把水煮開，倒入鹽和柚子皮煮2分鐘，再用清水煮1分鐘。
3把大約2碗水代入鍋，再放糖進去，等糖化了再倒柚子皮進去炒，炒到鍋里的水已經給柚子皮吸完了再放砂糖進去炒1分鐘。
4把柚子皮晾一晚，再用微波爐或烤爐烤乾。
過程中一定要把柚子皮的水弄擰乾！！這樣柚子才不苦！！炒好了不用擰乾。可等自然風乾或用微波爐烤爐，不過自然風乾應該要很久，我都用微波爐的。