豬裡脊: 500克， 雞蛋: 1個， 生粉或者地瓜粉: 適量， 蒜頭: 半顆， 芹菜: 1根， 白芝麻: 適量
1將裡脊肉切成條用料酒胡椒粉腌制15分鐘，蒜頭切末備用。
2炸裡脊肉：打顆雞蛋在碗里打散，待油熱後將裡脊肉裹一層蛋液，再裹一層生粉或者地瓜粉，抖掉多餘的粉，直直地豎起來放下去炸一遍轉小火，撈出後開大火快速地再炸一遍。
3準備醬汁：1勺料酒，2勺生抽，3勺白糖，4勺醋，5勺水，加適量地瓜粉攪勻。
4另起鍋，放入油，蒜頭爆香，倒入醬汁，等到起泡泡後放入炸好的裡脊肉裹均勻。出鍋後撒點白芝麻，拿顆芹菜或者薄荷葉裝飾一下就可以啦。