鴨肉。 半: 只， 泡椒: 個， 料酒: 勺， 干辣椒: 個， 姜: 片， 鹽: 克， 花椒: 粒
1用琺琅鍋做泡椒燒鴨，記得是熱鍋冷油
2鍋熱了加油，油起熱波紋就可以炒了
3先把豆瓣醬炒香，依次放花椒，干辣椒，姜，炒香
4料炒香後放焯好的鴨肉，翻炒的同時加點生抽，料酒，鹽
5把切好的泡椒放里再炒一分鐘，蓋上琺琅鍋蓋子，最小火燒10分鐘
6十分鐘到了，把青蒜放里
7加點味精就好了
用琺琅鍋燒的菜可以不加水，也可以加一點水，我這個做的就沒加水！