原料

鷹嘴豆: 兩罐（15盎司）， 橄欖油: 2大湯匙， 漆樹粉: 1茶匙， 大蒜粉: 1/2茶匙， 現磨胡椒粉: 1/2茶匙， 1/2 茶匙海鹽: ， 蘆筍: 1.5磅， 小紅蘿蔔: 2個， 沙拉菜: 1杯， 檸檬: 1/2個，榨汁， 刺山柑: 1-2茶匙， 蒜瓣: 1粒，切碎， 小蔥: 1/2，切碎， 現磨胡椒粉: ， 海鹽調味: ， 約1/4杯特技初榨橄欖油: ，或按口味調配

步驟

1預熱烤箱到400度（華氏）。 在一個混合碗里，烤乾鷹嘴豆。   混合辣椒、鹽、胡椒粉和橄欖油。   確保鷹嘴豆表層都已均勻包裹。   然後，在一個鋁箔封邊的烤盤上，平穩地排列一層。   加熱35-40分鐘，直到變得超級鬆脆。  放一邊冷卻。

2去除蘆筍莖上的邊角。   使用蔬菜削皮器，刮蘆筍皮，加入到混合碗中。   繼續直到刮完所有（保留碎皮，可存儲起來或燉湯）。 使用曼陀林或者去皮刀，去掉蘿蔔皮，並將各種蔬菜放入大混合碗中。   我用的紅蘿蔔，您也可以嘗試其他您能找到的蘿蔔。 萬事具備！ 加入鹽和胡椒粉調味。

3在一個小罐中，添加各種調料料，搖晃直到它們乳化/融合。   將醬灑在沙拉表面，拌勻並放入餐盤中。   面上撒烤鷹嘴豆、沙拉菜和鬆散海鹽。   立即上桌！