原料

土豆: 3隻， 蔥花: 適量， 鹽: 適量， 味精/雞精: 適量， 蚝油: 適量， 干辣椒粉: 適量， 辣椒油: 適量， 孜然粉: 少量（不放也可以）， 花椒粉: 適量， 醬油: 少許， 糖: 一小勺， 醋: 兩小勺， 油: 用於炸土豆

步驟

1土豆削皮，洗乾淨，切成小塊

2鍋內倒油，加熱至3、4成熱放入土豆塊

3中火慢炸

4炸至外皮有鍋巴，盛入盆中（盆要選擇能把炸的土豆拌均的，稍大一點）

5放入蔥花、鹽、味精、糖、蚝油、醬油、醋、辣椒粉、孜然粉、花椒粉、辣椒油，盛兩小勺炸土豆的熟油澆在調料上，拌勻即可

6味道棒棒噠?

小技巧

1.土豆最好不要用水泡，現切現炸，這樣可以完美保持土豆厘米軟糯的口感 2.保持中火慢炸口感才對，所以炸到外皮有鍋巴大概需要二十分鐘左右