材料：一人份: ， 土豆：1個: ， 胡蘿蔔：1根: ， 廣式臘腸：2根: ， 大米：一杯: ， 鹽：適量: ， 黑胡椒粉：適量: ， 油：適量: ， 水：適量:
1大米洗凈用水泡半個小時，土豆、胡蘿蔔去皮切小塊，臘腸切片
3熱鍋加油，下土豆、胡蘿蔔塊炒至邊緣透明加一點點的鹽，將泡好的大米倒入，將土豆、胡蘿蔔塊翻到米上面，將臘腸片撒在最上層，蓋上鍋蓋煮飯
5等到聞到微微焦香味的時候，用勺子鏟一下飯底部看看鍋巴有沒有變金黃，如果有的話，加入調味料，翻炒均勻就可以吃了
TIPS： 炒土豆、胡蘿蔔的油要稍微多一點，這樣不容易粘鍋更容易形成鍋巴； 泡過的大米已經吸飽了水，倒到鍋里煮的時候只要米不要水了； 我買的臘腸夠味，所以鹽、黑胡椒粉加的都少； 也可以將臘腸炒一下再下米煮，臘腸會更香。