綠豆: 250克， 糖: 70克， 麥芽糖: 30克， 奶油: 50克， 黃油: 50克
1綠豆浸泡一夜，高壓鍋壓20分鐘或者上鍋蒸1小時。
2冷卻後用料理機打成糊狀，倒入不粘鍋內加糖翻炒，加入黃油，繼續翻炒。
3一直翻炒到豆沙變干，加入奶油，繼續在翻炒一會，直到豆沙可以抱成團，且不沾手了，就可以了。
4取25克豆沙揉一揉，放入模具，壓成各種圖案。
1.豆沙一定要炒干，不然很沾手，不好使用。也可以適量加入蔓越莓丁，也不錯 。 2.豆沙放涼後，可以用曬網曬一下，可以得到更細更均勻的顆粒，口感也更好。