原料

鴨蛋: 2隻， 黃油: ， 低筋麵粉: ， 奶粉: ， 細砂糖: ， 牛奶: ， 椰子油: ， 小蘇打: ， 花生碎:

步驟

1（最近買了椰子油，所以做什麼都喜歡放椰子油。。。） 椰子油，黃油微波爐叮一下，使其成液態。

2加入白砂糖攪拌 （沒有克數概念。。。做的時候感覺加了好多糖，但是最後的味道是不甜的。）

3加入鴨蛋（家庭習慣買鴨蛋） （本來參考其他方子是只放蛋黃的，但是總覺得會太甜，又把蛋清也放入了，所以兩者的分離步驟沒有太大必要。）

4加入奶粉，一些牛奶，攪拌，打發。

5篩入麵粉，小蘇打，攪拌。

6加入花生碎揉成麵糰。

7捏成小圓餅，鋪在油紙上。

8刷上蛋液。

9準備時，烤箱150度預熱10分鐘。 放入後，上下層加熱模式，180度，先設了15分鐘。

1015分鐘後，觀察感覺鼓起來了，但是顏色太蒼白。再設8分鐘，溫度調致150度。時間到後，沒有立即取出。讓餘溫上色。

11噹噹當~出爐

12冷卻後包裝。

小技巧

花生酥基本方子都是雷同的。區別在於油的選擇，奶粉，牛奶，煉乳的選擇，糖量的添加，蛋清的加與不加。溫度與時間的話，一般大致範圍在150-180度，15-25分鐘。看觀察。