土豆: 1個， 芹菜: 適量， 鹽: 適量， 糖: 適量， 米醋: 適量， 生抽或涼拌醬油: 依個人口味添加
1土豆切絲，涼水泡一會兒，切芹菜。鍋內放水，加入鹽，燒開後放入土豆絲和芹菜，焯大約2分鐘，撈出。
2撈出後過涼水，這樣不僅顏色保持的比較好，也可以增加爽脆的口感。
3加入，鹽，糖，米醋，如果喜歡還可以加入涼拌醬油。這次做的沒有放，喜歡這樣的色澤～